Почему термос долго сохраняет тепло

Термос ничего не греет и не охлаждает, он просто не выпускает тепло. Главное спрятано между двумя стенками колбы: воздух оттуда откачан, и там почти пусто. Такой зазор резко снижает передачу тепла теплопроводностью и конвекцией, то есть потоками газа.

Остаётся третий путь — излучение. Против него поверхности, обращённые к зазору, серебрят, и они отражают тепловые лучи обратно. Слабое место — горлышко: там вакуума нет, через него уходит большая часть тепла, поэтому так важна пробка.

Придумал такой сосуд шотландский учёный Джеймс Дьюар около 1892 года, и вовсе не для чая: ему нужно было хранить сжиженные газы. Он вставил одну стеклянную колбу в другую и откачал воздух между ними. В 1898 году в Королевском институте Дьюар впервые получил жидкий водород. Патентовать свою колбу он не стал.

Этим воспользовались немецкие стеклодувы Райнхольд Бургер, делавший колбы для Дьюара, и Альберт Ашенбреннер. Они заключили хрупкое стекло в металлический корпус и превратили лабораторный прибор в бытовую вещь. Название для неё в 1904 году выбрали на конкурсе — Thermos, от греческого слова со значением «тепло». Дьюар потом судился за права и проиграл.